Для слова "Выстывать" найдены следующие значения в словарях:
Словарь Даля
ВЫСТЫВАТЬ, выстынуть или выстыть, остывать внутри, холодеть насквозь; быть выстужаему, выстужаться. Изба выстыла, избу выстудили. Выстыванье ср. длит. состоян. по глаг. Выстылый, выстывший.